Автор: svetlichn svetlana61
Описание: Подхватывая эстафету вишнёвого сезона... Пирог для любителей влажной, пропитанной выпечки с кисло-сладкими нотками и ванильно-кокосовым ароматом!
|
|
В начале займёмся вишней: помыть, отделить от косточек и откинуть на сито, чтобы стёк сок. |
|
Теперь приготовление теста: яйца, сахар, ванилин, щепотка соли и размягчённое масло взбить! Можно и миксером, однако я воспользовалась венчиком и проделала вручную этот процесс. |
|
Как только разбилось масло и масса стала однородной добавляем сметану 150 гр. и разрыхлитель, перемешать! |
|
Муку всыпать частями, так как может уйди меньше 200 гр.! Просеять муку, высыпать в миску к продуктам 1 стакан, перемешать. Если потребуется то добавить ложкой остальную. |
|
Замесить тесто густое, но льющееся. (У меня ушёл стакан + 1 ст. л. муки) И оставить минут на 10. |
|
К вишням всыпать крахмал 1ч. л. и перемешать. Духовку включить на 180 градусов. Подготовить форму разъёмную диаметром 24 см. |
|
Пергамент (бумага для выпечки) смазать сливочным маслом и застелить им форму. Вылить тесто и распределить вишни близко друг к другу, не утрамбовывая. Сверху ягоды присыпать кокосовой стружкой - 2 ст. л. Отправляем в разогретую печь минут на 20-25 при 180 градусах. |
|
А пока займёмся приготовлением кокосовой глазури: Сметану (300 грамм), сахар (3/4 стакана), ванилин и стружку соединить в миске и перемешать. |
|
По прошествии времени вынуть пирог: тесто должно схватиться и слегка подрумяниться. |
|
Покрыть поверхность пирога глазурью, разровнять. И обратно в духовку ещё минут на 20-30. |
|
Так как кокосовая стружка имеет свойство подгорать, то минут через 10-15 накрыть форму с пирогом листом пергамента. И таким образом выпекать до готовности! |
|
Готовность пирога Вам подскажет поверхность глазури: она станет красивого золотистого цвета. Пирог извлечь из духовки и оставить остывать в форме минут 30-40. |
|
Приятного чаепития, дорогие Поварята!!! |
