Сезонный салат с кальмарами

Автор: sibir77

Описание: Большинство салатов с кальмарами в своем составе имеют яйца и сыр и заправлены майонезом. Они, безусловно, очень вкусные и сытные. Я же хочу предложить более лёгкий вариант кальмарового салата! В сезон спаржи обязательно приготовьте такой салат - яркий, свежий, лёгкий и полезный!!!

Ингредиенты

Помидор — 150 г
Кальмар — 150 г
Спаржа — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)

Приготовление

Нарезать дольками помидор

Кальмары почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 3-5 минут, остудить и нарезать колечками

Спаржу (свежую) отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, тут же обдать холодной водой (для сохранения цвета). Обсушить и нарезать кусочками За неимением свежей спаржи, можете использовать замороженную - её не нужно отваривать - просто разморозьте на воздухе и используйте в салате

Для заправки смешать соевый соус "Киккоман", горчицу, лимонный сок и оливковое масло

Все ингредиенты сложить в миску и полить заправкой, аккуратно перемешать и выложить в салатник

Этот салат можно подавать в общем салатнике или на порционных тарелочках - так он смотрится более эффектно. Разложите незаправленный салат по небольшим тарелочкам, полейте на каждую тарелочку немного соуса. Чуть "припудрите" свежемолотым перцем и положите веточку зелени

Сезонный салат с кальмарами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/