Баклажаны, фаршированные зеленым горошком и курицей

Автор: NataliM-2015

Описание: Очень вкусное, летнее блюдо. Одним баклажаном, можно вполне наестся. Получается вкусно, сочно и сытно, а также не стыдно подать гостям. Остатками фарша, я нафаршировала перчик сладкий, получилось не чуть не хуже, очень даже вкусно. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Баклажан (средние) — 2 шт
Грудка куриная (свежая) — 200 г
Лук белый (крупный) — 1 шт
Горошек зеленый — 150 г
Шпинат — 100 г
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 шт

Приготовление

Баклажаны, фаршированные зеленым горошком и курицей ингредиенты

Баклажаны почистить, вот таким способом, полосочками.

Обжарить их со всех сторон, на растительном масле, под крышкой. Немного остудить.

Приготовим начинку, для этого нужно смолоть шпинат в крошку, с помощью блендера. Не размораживайте, так получится мельче.

Лук порезать кубиком и обжарить в небольшом кол-ве масла, до золотистого цвета, а потом добавить молотую куриную грудку.

Когда грудка немного обжарится, это произойдет довольно быстро, отправить в сковороду горошек со шпинатом, посолить и поперчить по вкусу, протушить 1-2 минуты.

Разрежем баклажан вдоль, но не до конца, откроем его, как-бы лодочкой. Посолим внутри.

Нафаршируем плотно.

Сверху тертый сыр и отправим в духовку 200 С. на пол часика

Подаем к столу горяченькими! Приятного аппетита!

Баклажаны, фаршированные зеленым горошком и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/