Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Клубничное мороженое

Автор: e-zepter

Клубничное мороженое

Описание: Сезон клубники! Мы её уже и просто поели, и коктейли поделали, и в выпечку подобавляли. Жара же подталкивает к чему-нибудь холодненькому. Значит, настала очередь мороженого, клубничного мороженого. Оно со своей кислинкой будет очень кстати!

Ингредиенты

Приготовление


Блендером перетираем желтки с сахаром.

Ставим сливки на водяную баню. Сразу добавляем перетёртые с сахаром желтки, перемешиваем и доводим до кипения. Не варим! Затем убираем с пароварки и даём остыть.

У вымытой клубники удаляем хвостики. Измельчаем блендером.

В клубничное пюре переливаем остывшую яичную смесь и перемешиваем до однородности. Всё это переливаем в контейнер для мороженого и ставим в морозильную камеру.

Спустя 1,5 часа достаём подмёрзшее мороженое из морозильной камеры и блендером доводим его до однородной структуры. Затем снова ставим в морозильную камеру. Эту процедуру повторяем 3-4 раза.

Полностью замёрзшее мороженое раскладываем по креманкам и подаём к столу.


Клубничное мороженое — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru