Салат "Кальмар в капусте"

Автор: Людмила НК

Описание: Этот салат с азиатским акцентом должен быть, по закону жанра, довольно-таки острым. Перец чили играет немаловажную роль, именно он придаст и свежесть, и остроту блюду, остается только решить, сколько же его добавить в салат.

Ингредиенты

Соус (соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
Масло растительное (в идеале кунжутное или любое растительное) — 1 ст. л.
Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кальмар — 300 г
Капуста пекинская (небольшой) — 1 вилок
Перец чили ( ) — 4 шт
Имбирь ( кусочек 2 см)
Морковь — 1 шт
Лук зеленый (для подачи)
Сок лимонный

Приготовление

Кальмары вымойте, почистите.

Отварите в кипящей воде 2-3 минуты, не более. Сбрызните лимонным соком, остудите.

Пекинскую капусту нарежьте соломкой.

Нарежьте соломкой кальмаров.

Также соломкой нарежьте или натрите морковь.

По рецепту необходимо 4 красных перца чили тонко нарезать вместе с семечками, ух... Лично я, не смогла решиться на это, взяла 1 зеленую крупную перчину чили средней жгучести и тонко нарезала колечками. Насколько острым должен быть салат, решайте самостоятельно. Очистите и натрите кусочек имбиря.

Приготовьте заправку. Смешайте соевый соус Kikkoman, сахар, белый винный уксус, растительное масло.

В чашке смешайте все ингредиенты, полейте заправкой, перемешайте.

Разложите салат по тарелкам.

Приятного аппетита!

Салат "Кальмар в капусте" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/