Жареный картофель в кожуре с чесноком

Автор: Гетьман

Описание: Очень необычный внешний вид картошки - похожа на грецкий орех. Есть надо с кожурой, очень вкусно. Привлекает то, что можно из обычной картошки сделать такое необычное блюдо. Попробуйте. Уверена, что понравится.

Ингредиенты

Картофель (небольшого размера (5-6 см), количество зависит от размера сковороды) — 8 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло кукурузное (любое растительное для жарки) — 1/2 стак.
Чеснок (по вкусу, через пресс) — 5 зуб.

Приготовление

Небольшие картофелины хорошо помыть щеткой, чтобы кожура была чистая. Молодой картофель не подойдет - надо чтобы кожица была. Зубьями вилки поцарапать полоски по картофелине, как "меридианы".

В глубокой сковородке нагреть масло и выложить туда целый поцарапанный картофель, накрыть крышкой. Масло должно покрывать картофель, приблизительно, до половины.

Жарить на небольшом огне минут 10 (зависит от величины картофеля) до коричневого цвета под крышкой. Снять крышку, посолить сверху каждую картофелину, перевернуть ее, посолить с другой стороны, накрыть крышкой и обжарить еще 10 минут. Проверить готовность можно, проткнув вилкой или ножиком, зубочисткой.

Готовый картофель вынуть в миску (можно предварительно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, но я так не делала), посыпать измельченным чесноком.

Перемешать хорошо, чтобы картофель равномерно перемазался чесноком, переложить в блюдо и подавать горячим. Можно посыпать еще пряностями или зеленью - на ваш вкус.

Приятного аппетита! Не забудьте предупредить гостей, что это не грецкие орехи (очень похоже) и что есть надо с кожурой )))

Жареный картофель в кожуре с чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/