Салат из запеченных овощей под крем-соусом

Автор: екатерина19901

Описание: Приглашаю вас попробовать восхитительный салат из овощей с потрясающим соусом-заправкой. Соус получается ароматным и вкусным. За счет него вкус овощей открывается в другом выгодном свете. Даже привередам салат придется по вкусу.

Ингредиенты

Основные

Баклажан (среднего размера) — 1 шт
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт

Крем-соус

Чеснок (головка) — 1 шт
Вода — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Горчица (не очень острая) — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Зелень (петрушки, рубленная) — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.

Приготовление

Салат из запеченных овощей под крем-соусом ингредиенты

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него вымытые и обсушенные бумажным полотенцем перцы и баклажан. У чеснока обрезать верхушку и завернуть в фольгу, положить на противень. Духовку разогреть до 200 град. и запечь овощи около 30 минут до готовности. Затем вынуть из духовки. Переложить баклажан и перцы в кастрюлю, накрыть крышкой и дать постоять около 20 минут. Затем очистить овощи от кожицы, сделать это будет легко.

Нарезать овощи тонкими полосками. Выложить в чашу.

Чеснок вынуть из фольги и из зубчиков выдавить содержимое, добавить сюда же воду, лимонный сок сливки, масло, мед, горчицу и соевый соус.

Перелить в глубокую емкость и измельчить блендером, получится кремообразная масса, добавить зелень петрушки, перемешать.

Полить овощи соусом, очень аккуратно перемешать и дать постоять в холодильнике 30 минут. Подать к столу. Приятного аппетита!

Салат из запеченных овощей под крем-соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/