Салат с малосольным лососем "Проспект"

Автор: мисс

Описание: Вчера был бесподобный солнечный летний день, мы с мужем отдыхали в нашей Приморской столице Владивосток, пошли обедать в кафе "Пингвин". С этим кафе много связано, 30-35 лет назад, когда я училась в университете, это было лучшее (практически единственное) кафе-мороженое в городе. И находилось оно как раз напротив корпуса моего учебного заведения. С тех пор оно изменилось до неузнаваемости. Этот салатик и был мной заказан из меню. Соевый соус в заправку - моя добавка, но он тут очень вписывается.

Ингредиенты

Лосось (малосольный или холодного копчения) — 50 г
Огурец — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Листья салата (листья)
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Перец розовый — 1/4 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая)

Приготовление

Салат с малосольным лососем Проспект ингредиенты

Берём болгарский перец, черешковый сельдерей и огурец. Всё режем соломкой.

Рыбу, у меня боковина кеты, режем тонкими ломтиками.

Берём глубокую тарелку, на дно рвём или режем помытые и обсушенные листья салата.

Сверху кладём нарезанные овощи.

Готовим заправку из соевого соуса ТМ "Киккоман", бальзамического уксуса и оливкового масла.

Поливаем салат заправкой.

Сверху кладём ломтики малосолёного лосося (кеты) и нарезанное на сегменты варёное яйцо.

Украшаем тарелку с салатом каплями бальзамического уксуса, розовым перцем. Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Приятного аппетита!

А это фото из кафе. Как много всё же значит посуда. Хочу такую же тарелку!!!

Салат с малосольным лососем "Проспект" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/