Вишнево-шоколадное варенье "Черный лес"

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Если вы любите одноименный торт из вишен и шоколадного бисквита, это варенье вам, несомненно, понравится! Оно очень напоминает вкуснейшую прослойку из вишневого сиропа, которым обязательно необходимо пропитать шоколадные коржи для достижения оригинальной рецептуры. Запоминайте рецепт и готовьтесь к вишневому сезону во всеоружии!

Ингредиенты

Вишня (спелая) — 1 кг
Сахар — 500 г
Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
Кофе растворимый — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Желатин (быстрорастворимый) — 1 пач.
Специи (это по желанию-мол.кардамон+ваниль+корица.) — 0,5 ч. л.
Ликер (вишневый или коньяк) — 50 г

Приготовление

1. в подготовленную вишню (моем, удаляем косточки), добавляем все ингредиенты (кроме ликера)и тщательно перемешиваем. оставляем на 2 часа настояться.
2. ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 10 мин.
3. добавляем ликер и снимаем с огня.
4. разливаем в стерилизованную посуду и закупориваем, перевернув крышкой вниз до остывания.

Советую к просмотру видео!

рецепт джема из крыжовника - /recipes/show/91207/

Вишнево-шоколадное варенье "Черный лес" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/