Котлеты с соусом из морковного сока

Автор: lili-8888

Описание: Такой соус подойдет к любым мясным блюдам. Я подавала к котлетам с луком и беконом. И дополнила блюдо картофельным пюре.

Ингредиенты

Для котлет

Фарш мясной (свинина + говядина) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Бекон — 2 ломт.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки котлет)

Для соуса

Сок (свежевыжатый морковный) — 1 стак.
Мед — 1 ч. л.
Бальзамик (белый бальзамический крем ) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Кориандр (молотый по вкусу)

Так же

Пюре картофельное (для гарнира)
Помидоры черри (для подачи)
Зелень (для подачи по вкусу)

Приготовление

Котлеты с соусом из морковного сока ингредиенты

1. Лук и бекон нарезать. В сковороде обжарить бекон, затем добавить лук, обжарить до светло-золотистого цвета. Остудить. Фарш смешать с луком, посолить, поперчить, хорошо вымешать, накрыть и убрать в холодильник.

3. Из моркови выжать стакан сока.

4. Сок влить в ковш или сотейник. Поставить на средний огонь и варить, пока количество сока не уменьшится в 2 раза. Затем добавить мед и бальзамический крем. Крем можно заменить белым бальзамическим уксусом, либо яблочным уксусом. Добавить соль и кориандр. Довести до своего вкуса. Уменьшить огонь и готовить до густоты соуса.

5. Из фарша формировать котлеты. В сковороде разогреть масло, жарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

6. Подавать котлеты с гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Котлеты с соусом из морковного сока — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/