Треска под яичным соусом

Автор: Приви

Описание: Нежная рыбка под соусом. Легко, доступно и просто. Распечатанный рецепт лежал в рыбном магазине рядом с замороженной красной треской. Видимо, так стимулируют продажи. Я не пожалела ни о покупке рыбы, ни о приготовлении по предложенному рецепту. Надеюсь, вам так же понравится данное блюдо.

Ингредиенты

Треска (филе, можно любую другую рыбу) — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 200 мл
Вода — 1 л
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бульон (рыбный) — 300 мл

Приготовление

Наш набор продуктов. Треску отвариваем 15-20 минут в воде с добавлением соли и перца, оставляем в бульоне, чтобы не остывала. 300мл бульона берем для соуса.

Мелко нарезаем зелень и отваренные яйца. Яйца можно размять для более однородной консистенции соуса.

На сковороде растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем пару минут,

Помешивая, чтобы не было комков, вливаем бульон, в котором варилась рыба, и сливки. Солим, перчим. Ждем пока закипит.

Добавляем яйца и зелень, помешивая, варим 2-3 минуты. По желанию, можно сначала забросить яйца и в самом конце добавить зелень.

Выкладываем на тарелку рыбу, поливаем соусом. Подавать с вареной картошкой и зеленым горошом.

Треска под яичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/