Торт с сырным кремом, клубникой и желе

Автор: Катеринка52

Описание: Этот торт был первым из тех, что я испекла. Пекла маме на ДР, все гости были в восторге. После него я пекла много разных тортов с желе, творожным кремом и клубникой, но пока еще не один его не превзошел. Понравился этот рецепт тем, что в нем можно использовать как свежую, так замороженную или консервированную клубнику. В моем городе клубничный сезон длится 1 месяц и не один семейный праздник не попадает, поэтому я использую замороженную и в этом тортике она не проигрывает. Буду рада видеть ваши фотоотзывы)

Ингредиенты

Яйцо куриное (2 в бисквит и 2 в крем.) — 4 шт
Сахар (100 гр в крем и 100 гр в бисквит) — 200 г
Мука пшеничная (В бисквит.) — 100 г
Сливки (Сливки для взбивания 33-35%.) — 100 мл
Ванильный сахар (В оригинале использовались семена палочки ванили. Я пробовала и так, и так. ) — 1 ч. л.
Клубника
Желе (При использовании обычного желе воды добавлять в 2 раза меньше, чем написано в рецепте. А при использовании желе для тортов (в разведенном виде необходимо около 500 мл желе))
Сыр творожный (В крем. Можно использовать альметте или филадельфию) — 300 г

Приготовление

Торт с сырным кремом, клубникой и желе ингредиенты

Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5–7 минут).

Добавить муку, замесить не густое тесто.

Форму (у меня форма диаметром 23 см) немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10–15 минут. Остудить.

Готовим крем. Альметте перемешать с сахаром.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить яйца, перемешать. Добавить ванильный сахар в сырную массу. Если Вы используете семена ванили, то разрежьте ваниль, выньте из неё семена и добавьте их в сырную массу на этом этапе.

Крем выложить на остывший бисквит. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25–30 минут. Остудить.

На остывший крем выложить клубнику. Желе приготовить так, как написано на упаковке. Аккуратно вылить остывшее желе на клубнику. Лучше сначала залить ягоду тонким слоем, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе. Поставить в холодильник на 6–8 часов.

Торт с сырным кремом, клубникой и желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/