Огуречный джем с ванилью

Автор: Masnira

Описание: Confiture de concombre a la vanille. Хочется чего-то совсем необычного из простых вещей? Любите экперименты? Обожаете оладьи с кабачками? Тогда это рецепт для вас. Простой в приготовлении и сложный для укладывания в голове. Встречайте, джем из огурцов с ванильной ноткой.

Ингредиенты

Сок свежевыжатый (из огурцов) — 250 мл
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 15 г
Пектин (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Такое количество сока получается из 3 небольших или 2 больших огурцов. Главное, чтобы структура была более или менее гомогенная и без семечек. Добавить к соку сахар, ванильный сахар и пектин. Перемешать и оставить на 1 час "мариноваться".

Поставить смесь на большой огонь, довести до кипения и подержать еще около 5 минут (не больше).

Перелить в баночку, остудить. Можно пробовать! Хранить готовый джем в холодильнике.

Помню, много лет назад меня умиляли огуречные фреши, распространненные в Китае. Но варенье там мне попробовать не довелось. Поэтому из чистого любопытства сварила этот джем.

Вкус приятный, сладкий, но очень специфичный. Хорошо пойдёт к оладьям на завтрак или просто как сладкий бутерброд.

Огуречный джем с ванилью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/