Мидии в японском стиле

Автор: GadenKa

Описание: Редко, кто останется равнодушен к морским обитателям. Нежное мясо мидий с рисом в томатном соусе – отличный вариант не тяжелого и вкусного ужина.

Ингредиенты

Мидии — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Масло растительное
Рис (пропаренный) — 1 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец черный (молотый )
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий
Вода — 1.5 стак.
Соль
Специи
Зелень

Приготовление

Лук мелко порезать немного обжарить на сливочном масле. Добавить мидии, посолить, поперчить и слегка обжарить, убрать с огня, добавить сок лимона и перемешать.

Помидор порезать. Чеснок выдавить через пресс, положить на разогретую сковороду с растительным маслом, через полминуты добавить помидоры и немного обжарить.

В посуду, где будут готовится рис с мидиями, положить примерно 1 ст. л. растительного масла и томатную пасту, довести до горячего состояния, всыпать рис и немного обжарить рис, до полупрозрачного состояния. Влить воду, чуть присолить, накрыть крышкой и проварить 5-10 минут.

Добавить красный перец, паприку, выложить обжаренные мидии, помидоры, все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности риса (примерно 15 минут).

Вот и все, наш ужин готов. Можно посыпать зеленью, придает аромат свежести. Рис получается рассыпчатым, мидии очень нежные. Вобщем получилось очень вкусно. Мидии дома готовила первый раз, еле уговорила мужа их попробовать, для себя одной не охота делать, приходилось есть либо в гостях, либо в кафе, в итоге остался доволен.
Я бы сказала, что получается порция на троих или даже на 4-х девочек, но т. к. муж у меня с 2-мя желудками, то нам получилось как раз.

Мидии в японском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/