Закуска баклажановая

Автор: yulechka yulka

Описание: Вкусный и полезный рецепт для любителей баклажанов, сладкого перчика, помидоров и сельдерея

Ингредиенты

Баклажан — 5 шт
Перец болгарский (У меня тоже сладкий, удлиненной формы) — 2 шт
Помидор (меньше среднего размера, если большие, то шт 3-4) — 7 шт
Сельдерей листовой — 2 шт
Чеснок (небольшие) — 4 зуб.
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Масло оливковое (можно любое растительное без запаха) — 30 мл
Соль (по вкусу)

Приготовление

Необходимые продукты

Баклажаны отварить до готовности и поставить под пресс на несколько часов (я оставила на ночь)

Вот что получилось на утро

Отрезать плодоножку и кожицу, если она толстая. Порезать настолько мелко ножом, насколько хватит вашего терпения)) У меня его не очень много, поэтому получилось, то, что получилось))), но всё же лучше не использовать блендер или мясорубку

Порезать также мелко помидоры, сельдерей, перец и добавить к баклажанам

Одну луковицу мелко порезать и добавить сырой, а другую также порезать и обжарить до золотого цвета на сковородке с добавлением растительного масла

Подождать пока обжаренный лук остынет, добавить его к овощам, добавить раздавленный чеснок, посолить и заправить маслом по вкусу. Количество порций не знаю, но получается много, наверное человек на 8-9 сразу точно хватит

Поставить в холодильник на пол-часика и всё, готово! Можно кушать как с ржаным, так и с пшеничным хлебом! Приятного аппетита

Закуска баклажановая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/