Амарантовый хлеб

Автор: tatana limburg

Описание: Домашний хлеб из амарантовой муки

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 2 ч. л.
Творог (Мягкий до 0,5 % жирности) — 500 г
Аммоний пищевой (Е503 или поташ) — 1 ч. л.
Зерно (Зерно амаранта) — 330 г

Приготовление

Делаем муку из Амаранта

Берем 5 яиц

2 чайные ложки соли

Взбить венчиком

Берем 0,5 % гомогенный творог 500 гр

1 чайную ложку Е503 (в духовке разлагается на воду и углекислый газ) или 1 чайную ложку поташ или пекарский порошок

Взбить венчиком

Всыпать муку

Духовку прогреть до 190

В духовку на 1 час

Выложить из формы и снова в духовку на 30 мин

Прияного аппетита

Взбить 5 яиц с солью и добавить творог, перемешать. Добавить E 503 Карбонат аммония) - перемешать.

320 -330 гр цельного амаранта перемолоть в муку, высыпать и перемешать с остальным.

Дать постоять несколько минут (15 хватает)

и в форму из силикона или в обычную, но с пергаментной бумагой

в разогретую духовку на 190 на 60 мин
потом вынуть из формы и еще оставить 25 мин в духовке.

Хлеб получается по ноздреватости лучше дрожжевого.
Попробуйте, не пожалеете.

Амарантовый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/