Салат из свежих овощей "Итальяно"

Автор: Mamita SI

Описание: Салат очень простенький и всеми нами любимый. Назвать я его решила так, потому что заправляется итальянской чесночной заправкой. Приглашаю к столу!

Ингредиенты

Помидор — 4 шт
Огурец — 2 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Зелень (лук зеленый,петрушка по вкусу)
Специи (соль,перец по вкусу)
Уксус (красный винный) — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Сыр твердый (в идеале пармезан,но если нет подойдет любой твердый) — 70 г

Приготовление

Салат из свежих овощей Итальяно ингредиенты

Для начала отрезать основание 1 головки чеснока, сбрызнуть ее оливковым маслом, завернуть в фольгу. Болгарский перец вымыть, обсушить и смазать оливковым маслом. Выложить в форму для запекания и запекать в духовке при т 220С в течении 25 минут. Оставить остывать.

Огурцы и помидоры вымыть и нарезать дольками. У меня помидоры оранжевые.

Перец очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Зелень вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить.

Смешать винный уксус, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Взбить до однородности. Запеченный чеснок очистить и помять вилкой.

К заправке добавить мятый чеснок и сыр натертый на мелкой терке. Можно измельчить на блендере. Если заправка будет слишком густой, добавить еще ложку масла.

Салат смешать и заправить.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205

Салат из свежих овощей "Итальяно" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/