Фасолевый суп

Автор: Маринка

Описание: Нежное блюдо. За фото спасибо поваренку Хлоркина.

Ингредиенты

Картофель — 7 шт
Морковь — 1 шт
Фасоль — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 3 л
Специи (соль, перец)
Зелень
Сметана (для подачи)

Приготовление

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 8 часов (можно на ночь). Затем в этой же воде сварить.

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Морковь натереть, лук мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла.

За несколько минут до окончания варки супа прибавить рубленый чеснок. Прокипятить. Посолить и поперчить.

Обязательно дать настояться супу.

При подаче на стол следует предложить сметану и рубленую зелень петрушки и укропа.

Для улучшения вкуса фасоли при ее варке следует добавить 1 ч. л. сахара.

Фасолевый суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/