Зеленый соус из мяты, кинзы и чили

Автор: Лепачка

Описание: Летнее изобилие пряностей дает возможность приготовить великое множество соусов. Я предлагаю один из вариантов зеленого соуса- отличный острый соус к мясу, рыбе, птице, картофелю, лавашу. Остроту можно регулировать количеством или разновидностями перца. Можно экспериментировать со вкусами, поочередно или одновременно добавляя зеленый лук, зеленый базилик и петрушку. Но с мятой мне больше нравится, соус получается не обычный, более яркий.

Ингредиенты

Мята — 50 г
Кинза — 1 пуч.
Чеснок (средняя) — 1 шт
Перец чили (у меня зеленого цвета,но можно и красный) — 1 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Зеленый соус из мяты, кинзы и чили ингредиенты

Вот наша зелень, чеснок и перец. Зелень и перец вымыть, просушить бумажным полотенцем как можно тщательней.

Чеснок пропустить через пресс, перец разрезать пополам, освободить от семян и мелко нарезать. Сложить в глубокую посуду.

Мяту и кинзу мелко порезать или пробить в блендере. Смешать с чесноком и перцем, добавить соль, перемешать. Добавить масло и лимонный сок. Все тщательно перемешать.

Наш зеленый соус готов! Кладезь витаминов! Соус в стеклянной посуде в холодильнике хранится неделю!

Я его использую для разных блюд, в этот раз был шашлык

Соус добавлять нужно не большими порциями, хорош для овощей гриль, рыба тоже с ним гармонирует. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!

Зеленый соус из мяты, кинзы и чили — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/