Белковый крем

Автор: dary_5

Описание: Это очень простой рецепт крема. Готовиться очень быстро и он очень вкусный. Крем можно использовать для украшения пирожных, тортов и для начинки трубочек из слоеного теста, тортов. Крем получается "глянцевый".

Ингредиенты

Белок яичный — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 250 г
Вода — 1/2 стак.

Приготовление

И так начнем.

Берем кастрюльку выливаем туда воду и высыпаем сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Тем временем взбиваем белки с добавление соли, взбиваем до крепких пиков.

Теперь проверим на готовность наш сироп, берем кружку наливаем туда ледяную воду и капаем туда капельку сиропа, если сироп не растворился и получилась сахарная капелька то сироп готов. Он должен быть достаточно густой.!!! Но будьте осторожны не переварите сироп, а то ваш крем будет слегка желтоватого цвета!!!
Теперь добавляем наш горячий сироп в белки, опять начинаем взбивать белки и тонкой струйкой вливаем сироп.
И вот наш "глянцевый" крем готов!!!
Приятного аппетита

Белковый крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/