Салат "Раненый Наполеон"

Автор: Mamita SI

Описание: Этот салат с таким названием уже давно записан в моей бумажной кулинарной книге, еще со времен учебы в колледже. Не знаю откуда пошло такое название салата, но думаю, что потому что капли сока на салате, похожи на кровь на снегу :) Салатик очень вкусный и стоит того, чтобы его попробовали.

Ингредиенты

Курица (копченная) — 150 г
Картофель (220-250 гр) — 3 шт
Грибы (маринованные) — 100 г
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Сок свежевыжатый (черносмородиновый,из 2 ст.л ягод) — 10 мл

Приготовление

Картофель очистить, отварить до готовности (или отварить потом очистить, кому как нравится). Порезать мелкими кубиками, можно потереть на терке, выложить на блюдо.

Второй слой- курицу, нарезаем соломкой, и укладываем сверху картошки.

Третий слой- лук зеленый промываем, обсушиваем, мелко рубим и укладываем сверху курочки. Сверху лука наносим частую сеточку майонеза или просто смазываем майонезом.

Маринованные грибочки режем, если требуется и укладываем на майонез.

Сверху грибов укладываем, натертый на мелкой терке сыр. Смазываем сверху майонезом. Если сыр будет скатываться за ложкой, используйте силиконовую кисть, ей майонез наносить удобней.

И заключительный слой капаем кровь. Для этого промытые и обсушенные ягоды складываем в чеснокодавку и живописно капаем сок по поверхности салата. Все, салат готов!

Без преувеличения можно сказать, что черная смородина - это кладовая витаминов и здоровья. Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А, сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Что касается витамина С, то здесь черная смородина - лидер среди других растений. Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Черная смородина так же препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста.

В сезон гранатов черную смородину можно заменить зернами граната, так же покапав сок на салат.

Салат "Раненый Наполеон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/