Рагу из баклажанов

Автор: Михайловна

Описание: Для любителей баклажанов предлагаю рецепт запеканки из баклажанов и мясного фарша.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Масло сливочное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Говядина — 750 г
Морковь — 50 г
Картофель — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 40 г
Бульон — 100 г
Сок томатный — 1 ст. л.
Перец черный
Сухари панировочные

Приготовление

Баклажаны очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, запанировать в муке и обжарить. Мясо пропустить через мясорубку, добавить морковь, картофель, лук и обжарить. Охладить, добавить яйцо, сметану, перец, соль. Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить слоями баклажаны и фарш, залить бульоном, томатным соком и запечь.

Рагу из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/