Творожная запеканка со сметанным кремом и ягодами

Автор: chudo

Описание: Идеальный рецепт и элементарный способ приготовления моей любимой творожной запеканки. Со свежими ягодами - тот еще лакомый кусочек, особенно на завтрак, к чашке утреннего кофе. Летом же такую запеканку смело можно приготовить в качестве десерта на праздничный стол, ее вкус и внешний вид затмит любой покупной торт.

Ингредиенты

Творог — 600 г
Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
Сахар коричневый (универсальный + для крема 2-3 ст.л. ) — 130 г
Сметана (20% + для крема 1 стакан) — 120 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Семолина (если манка - 1 ст.л. ) — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Клубника (мелкая) — 100 г
Малина — 100 г
Голубика — 100 г
Мята (пару листиков)
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Творожная запеканка со сметанным кремом и ягодами ингредиенты

Столовую ложку универсального сахара Мистраль положить в кофемолку и смолоть в пудру.

Творог, сметану, яйца, сахар, кукурузный крахмал, семолину, ванильный сахар переложить в блендер.

Взбить все до однородного состояния.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, дно лучше выстелить пергаментом. Вылить творожную массу в форму. Выпекать при 170* минут 50-60. Серединка должна чуть подрагивать. Оставить в выключенной духовке еще на час. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.

Из сметаны и сахара взбить крем и перед тем как поставить запеканку в холодильник, покрыть щедро кремом верх. Когда крем застынет, выложить свежие ягоды, посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка со сметанным кремом и ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/