Грузди соленые

Автор: Чайка deleted

Описание: Соленые грибочки, приготовленные без уксуса, длительного хранения. За фото спасибо Любе Vishnja.

Ингредиенты

Грибы — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Вода — 0.5 л
Укроп (зонтик)
Семена горчицы — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Хрен (листья)
Перец душистый — 2 шт

Приготовление

Воду выливаем в кастрюлю, в которой будем варить грибы.
Добавляем в воду соль, листик хрена, порезанный на кусочки, укроп зонтик с семенами - дудка нам еще пригодится, перец душистый, горчицу и грибы.
Грибы не разрезайте на части, только в случае, если они очень большие.
Все это доводим до кипения и на маленьком огне доводим грибы до чуть мягкого состояния - чтобы они легко складывались в банки и не ломались - это примерно минут пять после закипания.
Разложить в банки, перекладывая между слоями измельченным чесноком.
Сверху грибы закрепить дудками укропа крест накрест, чтобы они полностью были в рассоле. Закрываем пластмассовыми крышками и убираем на хранение.
Пробовать можно через 10 дней.
Выход 2 баночки по 0, 7 л.
На первый взгляд покажется маловато воды, но не бойтесь - из грибов выделится жидкость и ее будет достаточно для заливки грибов.
Приятного аппетита!

Грузди соленые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/