Молодая картошка с лисичками под сырной корочкой

Автор: kletsova93

Описание: Даа)) у нас уже есть молодая картошечка, а еще идет самый разгар сезона грибочков! Мои любимые - это лисички! Возможности ходить за ними в лес, к сожалению, нет, поэтому пришлось сходить в магазин) И вот такое блюдо у меня получилось, угощайтесь, пожалуйста)) Кстати, такую картошечку можно готовить не только с грибами, но и с любым мясом.

Ингредиенты

Картофель (средних, заранее отварить) — 8 шт
Грибы — 300 г
Сливки — 200 мл
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Смесь специй (у меня были: смесь перцев, базилик, мускатный орех, пряная зелень Все по вкусу.)
Моцарелла (или чеддер, не пишу сколько, чем больше, тем лучше. Всегда добавляю сыр на глаз)
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Молодая картошка с лисичками под сырной корочкой ингредиенты

Итак, заранее необходимо подготовить картофель и грибы. Лисички тщательно промыть и варить около 20-30 мин. Картофель очистить, помыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, если молодой, и до готовности, если старый. Когда все готово, картофель нарезать кубиками и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху посыпать частью натертого на терке сыра.

Грибы нарезать не очень мелко. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить лук с грибами на оливковом масле минут 7.

Выложить лисички с луком на картофель сверху.

Приготовить заливку: сливки смешать со сметаной, добавить чайную ложку соли, специи, измельченный чеснок. Залить этой смесью картошечку с грибами. Посыпать оставшимся сыром. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку. Готовить при температуре 200-220*С 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), затем снять фольгу и готовить еще минут 15, до зарумянивания и манящих к столу ароматов.

Картошечка готова, угощайтесь!

Молодая картошка с лисичками под сырной корочкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/