Автор: milovar luck
Описание: Сдобная, мягкая, воздушная выпечка с легким медовым вкусом и едва уловимым холодком мяты с начинкой из крыжовника, придающего кислинку, и тростникового сахара для карамельной нотки. Мятно-медовая глазурь дарит чудесную корочку и непередаваемый вкус
|
|
Мяту (3-5 веточек) залить 300 мл воды, довести до кипения, кипятить 10 минут на медленном огне. Остудить до комнатной температуры. Должно остаться 250 мл отвара. Если меньше, можно добавить воды. 1 ст. л. отвара оставить для глазури |
|
Мяту процедить, всыпать дрожжи и тростниковый сахар |
|
Перемешать. Добавить 2 ст. л. меда, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Положить в смазанную маслом миску |
|
Оставить для подъема на 1,5-2 часа |
|
В это время крыжовник помыть, отрезать хвостики и измельчить в блендере |
|
Тесто разделить на 3 части и каждую раскатать |
|
Смазать мягким сливочным маслом, оставив 1 ст. л. Каждую часть посыпать 1 ст. л. тростникового сахара |
|
На каждую часть выложить пюре из крыжовника и равномерно распределить |
|
Скатать каждый кусочек рулетом |
|
Сплести косичку |
|
Выпекать при 175 градусах около 30 минут. Горячую косу смазать 1 ст. л. сливочного масла. 1 ст. л. меда смешать с 1 ст. л. мятного отвара и смазать данной глазурью булочку. Приятного аппетита! |
