Рыба путассу в томатно-овощном соусе

Автор: kris_cook

Описание: Хотя Путассу и называют " Кошачьей" рыбой, при правильном приготовлении она будет не менее вкусной чем какая-либо другая благородная рыбка. Несомненно плюсом является и то, что в ней практически нет костей - кроме хребта))). Любители необычной рыбки оценят.

Ингредиенты

Путассу — 1 кг
Соль (По вкусу)
Сухари панировочные
Масло растительное (Для жарки)
Морковь (Средняя) — 1 шт
Лук репчатый (Средний) — 1 шт
Томатная паста — 100 г
Вода — 1 стак.
Зелень (Укроп, петрушка)

Приготовление

Рыба путассу в томатно-овощном соусе ингредиенты

Удалить у рыбы внутренности, пленочки, плавники.

Смешать соль с панировочными сухарями. Обвалять путассу в этой смеси и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Все обжариваем на растительном масле.

В стакане воды разводим нашу пасту, солим по вкусу. Добавляем к луку и моркови. Выкладываем на овощную подушку рыбу. Тушим 15 минут на слабом огне. Перед подачей посыпать зеленью.

Подавать можно с любым гарниром. У меня картофельное пюре.

Приятного аппетита)))

Рыба путассу в томатно-овощном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/