Салат с кус-кусом

Автор: role model 92

Описание: Салатики на завтрак очень хорошо вписались в нашу семью: быстро, вкусно, сытно и полезно. Все, что нужно для бодрого начала хорошего дня! А вот и один из таких рецептов :) Очень летний, витаминный вариант ;)

Ингредиенты

Кус-кус — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт
Огурец (1 -2 шт, если он маленький. У меня был длинный покупной; я взяла чуть больше одной трети) — 1 шт
Укроп (На фото без укропа, т.к. муж его на дух не переносит, но... поверьте, с ним намного вкуснее! Я его себе прямо в тарелку добавляю) — 0.5 стак.
Петрушка — 0.3 стак.
Нут (Консервированный. Жидкость слить ) — 1 бан.
Лимон (Сок половины лимона) — 0.5 шт
Масло оливковое — 0.25 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Кус-кус смешайте с половиной чайной ложки соли. Закипятите воду. Залейте кус-кус кипятком (1 чашка с четвертью). Накройте миску пищевой пленкой и оставьте крупу набухать минут 10 (пока вы будете заниматься подготовкой остальных ингредиентов.

Огурец и перец режем кубиками; петрушку и укроп мелко крошим. Добавляем нут. Чеснок мелко рубим ножом. П. С. Альтернативно можно в салат добавить одну треть чашки красного лука (я его не добавляла, потому что мы сырой лук не едим). Для этого его можно залить холодной водой и оставить на 10 минут, чтобы смягчить вкус.

Смешиваем овощную смесь с кус-кусом, заправляем маслом и лимоном, добавляем кумин, перец, сахар и оставшеюся соль. Салат готов! :)

Салат с кус-кусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/