Описание: Как приготовить желейный, творожный торт Битое стекло. Отличный десерт в жаркие летние дни!
Ингредиенты
Бисквит
— 1 шт
Желе
— 3 упак.
Сливки
— 400 мл
Шоколад белый
— 150 г
Сок апельсиновый
— 80 мл
Творог
— 200 г
Желатин
— 8 г
Сахар
— 80 г
Белок яичный
— 2 шт
Приготовление
Желе готовим накануне, что бы оно хорошенько застыло. Разводим его по инструкции, но воды берём в два раза меньше. Оставляем в холодильнике на несколько часов застыть.
Затем достаём его и нарезаем на маленькие кусочки, складываем в глубокую миску.
В разъёмную форму кладём бисквитный корж (покупаем готовый или печём сами).
Пропитываем его сиропом ( можно добавить коньячку).
Делаем бортики из твёрдой плёнки и выкладываем суфле. Его готовим так:
Протираем творог через сито.
В холодной воде замачиваем листовой желатин на 10 минут.
Взбиваем охлаждённые сливки.
На водяной бане растопим белый шоколад.
Нагреваем сок апельсина и растворяем в нём отжатый от воды желатин.
Взбиваем два белка до крепких пиков.
В чашу миксера кладём творог с сахаром и добавляем растопленный белый шоколад, перемешиваем.
Вводим апельсиновый сок с желатином. Все остальные ингредиенты будем размешивать лопаткой.
Добавим взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Добавляем сливки.
Высыпаем кусочки желе в смесь, перемешиваем.
Выкладываем смесь на бисквит в форму и ставим в холодильник на несколько часов.
Достаём из формы, снимаем плёнку и нарезаем прохладные кусочки торта
Этот тортик можно сделать как десерт, не используя бисквит, а просто выложив кусочки желе в форму и залить их суфле.
Приятного вам аппетита! В жаркие денёчки такой тортик будет как раз к стати.
Творожно-желейный торт "Битое стекло" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Как приготовить желейный, творожный торт Битое стекло. Отличный десерт в жаркие летние дни!
