Летний пирог с карамельной корочкой

Автор: leontina-2014

Описание: Этот простой дачный пирог становится невероятно интересным благодаря карамельной корочке из тростникового сахара.

Ингредиенты

Смородина черная — 0,5 стак.
Крыжовник — 1 стак.
Мука пшеничная (чашка) — 1,25
Сахар тростниковый (мелкий, 1 чашка) — 1
Сахар коричневый (Демерара) — 2 ст. л.
Кефир (чашка) — 1
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин — 0,5 ч. л.
Корица (щепотка) — 1
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода (щепотка) — 1
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Приготовление

Летний пирог с карамельной корочкой ингредиенты

1. Ягоды помыть и почистить от хвостиков.

2. Растереть яйцо с тростниковым сахаром, добавить кефир (или сметану, йогурт), оба вида масла.

3. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу.

4. Вмешать часть ягод в тесто.

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Сверху разложить оставшиеся ягоды, слегка вдавить в тесто.

6. Присыпать 1-2 ложками сахара Демерара. Сахар расплавится и карамелизируется.

Отправить в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при 180 гр.

Оставить ненадолго в форме, потом вынуть и дать остыть на решетке.
Сахарная корочка в сочетании с кислинкой ягод делает пирог особенно вкусным.
Приятного аппетита!

Летний пирог с карамельной корочкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/