Песочное печенье с ягодным желе

Автор: vorobyshek

Описание: Хочу вас угостить вкуснейшим песочно-ореховым печеньем с ягодным желе...

Ингредиенты

Тесто

Маргарин (сливочный или сливочное масло) — 50 г
Мука пшеничная (200 мл) — 1,5 стак.
Ванильный сахар — 0.5 пакет.
Сахар — 5 ст. л.
Орехи (измельченные) — 1.5 ст. л.
Сода (щепотка)
Яйцо куриное — 1 шт

Желе

Пюре ягодное (200 мл ) — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Вода (кипяченая холодная) — 50 мл
Желатин (листовой или 1 ст.л. без горки быстрорастворимого желатина) — 4 шт

Приготовление

Песочное печенье с ягодным желе ингредиенты

Холодный маргарин или масло натереть на терке.

Сверху просеять 1 стакан муки, смешанной с содой, и перетереть пальцами в крошку.

Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить измельченные орехи, любые. У меня остатки миндаля... Перемешать.

Добавить яйцо.

И замесить однородное, липкое тесто.

Затем добавить 0.5 стакана пшеничной муки и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Положить в пакет и на 30 минут в холод.

Затем тесто раскатать, вырезать фигурки (у меня цветочки). Сделать парное количество.

Из половины цветочков, с помощью вырубки меньшего размера я сделала ободок для цветов.

На цельные цветочки положить ободочки. Печенье выкладывать на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. Выпекать при 180 градусах 20 минут. Остудить.

Для желе нам нужны ягоды. У меня клубника, взбитая блендером. Затем добавила кипяченую воду и перемешала.

Процедила через сито (так как у меня клубника).

Добавила сахар по вкусу.

Желатин замочила в холодной воде на 5 минут, затем отжала. Если у вас порошковый, то лучше брать быстрорастворимый.

Пюре довести до кипения, проварить 3 минуты, снять с огня и добавить желатин. Размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

И наливаем ложкой понемногу на печенье. Ставим в холод на 30 минут. Остатки желе я разлила по силиконовым формочкам и у меня получилось красивое и вкусное желе.

Когда желе застынет, печенье готово.

Очень красиво и нарядно.

Вот поближе...

А вот и клубничное желе.

Очень нежно и очень вкусно! Угощайтесь и Вы! Приятного чаепития!

P.S. Это печенье я делала с разными ягодами. И с разным желатином.
Здесь, в рецепте, я использовала листовой желатин, остатки моих запасов.
А вот дальше я делала с быстрорастворимым и обычным желатинами.
Могу сказать, что несомненно, листовой желатин - лучше всех.

Но, когда его нет, то лучше отдать предпочтение быстрорастворимому желатину. Ну не знаю, это чисто мое мнение...

И насчет количества... Листовой желатин лучше застывает, чем порошковые. Поэтому порошкового желатина нужно чуть больше, чем листового.
Надеюсь, что вам понравится печенье так же, как понравилось нам.

Песочное печенье с ягодным желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/