Автор: sibir77
Описание: Малиновые блины, заварной крем и начинка из смородины. Всё это гармонично соединяется в одном десерте! Это сладкое блюдо придётся по вкусу любителям блинов.
|
|
Свежую малину измельчить блендером и протереть через сито |
|
Для блинов просеять муку, смешать её с коричневым сахаром ( я использовала сахар ТМ "Мистраль") и солью, добавить яйца |
|
Вливая постепенно молоко, размешивать массу венчиком, чтобы не было комков |
|
Теперь ввести в тесто малиновое пюре и размешать до однородности |
|
Испечь блинчики. Выходит около 25 шт. |
|
Для заварного крема яйцо стереть с сахаром, ванилином, добавить 30 мл молока и муку |
|
Оставшееся молоко довести до кипения и влить яичную массу при постоянном помешивании., варить крем 2-3 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и остудить |
|
Блинчики разложить на столе внахлёст. Я разделила блинчики на 2 части и делала 2 рулета, т. к. так удобней сворачивать |
|
Смазать их кремом, разложить смородину на половину предполагаемого рулета |
|
Свернуть рулетом плотно. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного остывания. |
|
Нарезать рулет на кусочки, при подаче можно полить ягодным соусом или присыпать сахарной пудрой |
