Черничная ватрушка в заливке из сгущенки

Автор: IrikF

Описание: Обожаю черничные ватрушки! Стараюсь в сезон часто их готовить с разными заливками. Одна из самых любимых - заливка из сгущенного молока. Начинка получается очень вкусная. Чтобы основа теста не размокла, дно посыпаю раскрошенными кукурузными палочками.

Ингредиенты

Тесто

Молоко — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (Демерара ТМ "Мистраль") — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи (сухие ) — 9 г

Начинка

Черника — 4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар коричневый (Демерара ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Ванилин — 1 пакет.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Кукурузные палочки — 40 г

Приготовление

Черничная ватрушка в заливке из сгущенки ингредиенты

Все ингредиенты для теста положить в хлебопечку и включить на режим "Тесто" на 2 часа.

Готовим начинку. Смешать яйца с тростниковым сахаром Демерара ТМ "Мистраль" до кремообразного состояния.

К ним добавить 1 банку сгущенки, ванилин, крахмал и перемешать.

Разделить подошедшее тесто на 2 части - у нас получится 2 ватрушки. Раскатать в 2 блина, и каждый выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. На дно насыпать измельченные кукурузные палочки, они не дадут тесту размокнуть.

Вылить заливку на палочки, посыпать черникой и запекать при 180 градусах 20 минут.

Черничная ватрушка в заливке из сгущенки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/