Торт "Шоколадное удовольствие"

Автор: Даша Михайловна

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное (рафинированное ) — 100 мл
• Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Шоколад темный (70%) — 160 г
• Молоко — 80 мл
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г

• Малина — 250 г
• Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбиваем с тростниковым сахаром на высоких оборотах миксера до густой белой пены. Тростниковый сахар придает выпечке карамельный вкус. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляем масло.

Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. И в три приема, активно перемешивая лопаткой снизу вверх, вмешиваем в тесто. Выливаем тесто в силиконовую форму, смазанную растительным маслом.

Теперь начинка. Можно использовать малину, ежевику или черную смородину. Все ягоды хорошо сочетаются с шоколадом. Малину обваливаем в крахмале и выкладываем в тесто. Ставим форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаем до сухой лучины. Примерно 40-45 мин. Ориентируетесь по своей духовке. Мне пришлось накрывать фольгой, чтобы не подгорел верх и тесто равномерно поднималось.

Остужаем в форме, затем на решетке.

Займемся глазурью. Молоко доводим до кипения, добавляем масло и разломанный на кусочки шоколад. У меня в этот раз был 60%, поэтому я добавила какао-порошок. Перемешиваем до однородности и завершаем создавать наше шоколадное удовольствие.

Если готовите торт заранее и поставили его в холодильник, то советую перед подачей на стол дать ему немного "отдышаться" при комнатной температуре. Минут двадцать или сколько выдержите

Шоколадное удовольствие готово! Наслаждаемся...

© 1povarenok.anvap.us