Пирог "Сладкая малинка"

Автор: Ма17рина

Описание: Летней порой нужно наслаждаться ароматными и спелыми ягодами и фруктами. Предлагаю рецепт летнего пирога с малиной, который не отнимет у вас много времени, но зато порадует вкусным результатом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сахар тростниковый ("Универсальный" ТМ Мистраль) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (рафинированное) — 110 мл
Кефир (2,5%) — 110 мл
Маргарин — 50 г
Сметана (15%) — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль (щепотка)
Малина (или другая ягода) — 200 г

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль) и ванильный сахар, взбить миксером до пышности.

Маргарин растопить, остудить до теплого состояния, добавить в яично-сахарную массу. Перемешать.

Добавить кефир и растительное масло. Перемешать.

Положить сметану. Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель. Взбить миксером до однородности.

Форму (d=24 см), желательно разъемную, застелить пекарской бумагой, вылить тесто, на тесто выложить малину, слегка "притопив". Выпекать пирог в заранее разогретой духовке (t=180 С) примерно 40 минут, до сухой зубочистки. Пирог остудить и украсить по своему желанию.

Пирог получается пышным и нежным!

Пирог "Сладкая малинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/