Шелковый персиковый кекс

Автор: milovar luck

Описание: Именно персиковый, а не с персиками, ведь в состав теста входит целых полкилограмма этих ароматных плодов. Кекс обладает нежной влажной структурой и неповторимым вкусом

Ингредиенты

Персик — 0,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар тростниковый (можно больше если персики несладкие) — 100 г
Маргарин — 150 г
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.

Приготовление

Из персиков удалить косточки и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить яйца и тростниковый сахар

Перемешать венчиком. Добавить мягкий маргарин и снова перемешать

Добавить соду и постепенно всыпать муку. Получится тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Выложить в форму и выпекать около часа при 175 градусах

Приятного аппетита!

Шелковый персиковый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/