Персиковый пирог в сливочной заливке

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 270 г
• Соль (щепотка)
• Йогурт — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Нектарин — 5 шт

• Масло сливочное — 20 г
• Мед — 50 г
• Сливки (33%) — 70 мл

Приготовление

Масло взбить с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль" и лимонной цедрой. Добавить яйца, йогурт и тщательно взбить.

У двух нектарин удалить косточки, порезать небольшими кусочками, пюрировать блендером и добавить в тесто.

Далее добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель и все тщательно перемешать.

Тесто вылить в формочку (кирпич 15*30), сверху по бокам разложить порезанные нектаринки (~2шт) и выпекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.

Подготовим сливочную заливку. Сливочное масло соединить с медом и сливками, довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

По истечении времени достать пирог из духовки, по всей поверхности сделать проколы деревянной шпажкой...

... сверху залить сливочной заливкой и поставить обратно в духовку на 10-15 минут.

Пирог вытащить из духовки, дать остыть и освободить от формочки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Из оставшейся нектаринки сделаем украшение. Нектаринку поделить пополам, удалить косточку, одну половинку порезать очень тонкими дольками (~1-2мм). С помощью ножа выровнить дольки и свернуть рулетиком. Затем руками выровнять лепестки и придать форму розочки.

© 1povarenok.anvap.us