Автор: Z Olga
Описание: На одном из кулинарных сайтов встретился мне интересный рецепт английского десерта, в котором выражена вся любовь англичан к чаю! Чайное суфле! Спасибо кулинару Mila за вкусный десерт!
|
|
Всё, что нам понадобится. |
|
Кладем в заварной чайник черный чай, палочку корицы и цедру лимона. |
|
Заливаем кипятком (400 мл) и даём настояться 10-15 минут. |
|
Процеживаем ароматный чай. Разливаем чай в две удобные мисочки. В одну половину горячего чая добавляем сахар, даем ему раствориться. |
|
Второй половине чая даем остыть. Добавляем желатин, перемешиваем и оставляем его набухнуть. Затем распускаем на водяной бане. |
|
Тем временем отделяем желтки от белков (белки нам не понадобятся). Смешиваем желтки венчиком со сливками, добавляем чуточку ванильного сахара. |
|
В желтково-сливочную смесь тонкой струйкой вливаем горячий чай с сахаром (если он успел остыть, предварительно подогреваем). Ставим на водяную баню, доводим желтково-сливочно-ча йную смесь до загустения (не кипятим!). |
|
Когда смесь загустеет, снимаем с водяной бани и постепенно добавляем чай с разбухшим желатином. Хорошо перемешиваем. |
|
Разливаем суфле в формочки и ставим охлаждаться в холодильник. |
|
Приятного цвета чайное суфле с коричным ароматом! |
|
Очень нежное на вкус! Попробуйте! Всем приятного аппетита! |
