Автор: vavelena
Описание: Рулет из филе индейки, запеченный с кисло-сладким чатни из клюквы, меда, апельсина и имбиря. Потребуется время, что бы приготовить это блюдо, но оно того стоит! Мясо получается нежным и сочным, а кисло сладкая начинка, которой придаст мягкость творожный сыр, отлично дополняют друг друга.
|
|
Для маринада смешать ингредиенты, чеснок потереть или раздавить. Индейку я оставляю в маринаде минимум на ночь. |
|
Лук мелко порезать, имбирь натереть. Натереть цедру апельсина, выжать сок апельсина. В сотейник налить масло, добавить лук и поставить на малый нагрев, тушить минут 5. надо, что бы лук стал прозрачным и мягким. Добавить имбирь и цедру на пару минут. Добавить клюкву, я не размораживаю, сок апельсина, мед и воду На малом огне варить пока масса будет густой. Добавить соль и перец. Этой порции мне хватило на 2 грудки, половину я сложила в контейнер и в морозилку. |
|
Индейку достать из холодильника за час до готовки. Разрезать вдоль открыть как книгу, отбить с двух сторон. Промазать внутреннюю сторону маринадом Яблоко нарезать ломтиками (если крупные, они останутся слегка хрустящими) в середину грудки внахлест. Сверху чатни 3 ст л с горкой разровнять, сыр, разровнять. Свернуть рулет плотно обвязать |
|
Духовку разогреть до 200С. (У меня верхний и нижний нашрев) Сковороду раскалить, на сухой сковороде "запечатать" рулет со всех сторон до корочки. Переложить в форму для запекания и в духовку на 50-60 минут. Не передержите, что бы не пересушить (у меня и так получалось) |
|
Пусть рулет постоит около 15 мин и можно подавать )) |
|
Приятного аппетита! Этот замечательный рецепт я нашла на просторах интернета, приготовила, внесла некоторые изменения, это очень вкусно! |
