Творожная запеканка с черникой

Автор: Сладкая радость

Описание: Ходила сегодня с детками на базар и купила шикарный домашний творог. Думала, гадала, что сделать девочкам на десерт, и решила, что давно они не ели творожную запеканку. Вот только я сегодня добавила в неe не много черники (любимая ягода моей семьи).

Ингредиенты

Творог (домашний) — 1 кг
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1.5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Крахмал (в тесто - 2 ст.л., для посыпки ягод - 1 ст.л.) — 3 ст. л.
Ванилин
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Черника — 400 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Творожная запеканка с черникой ингредиенты

Яйца взбить с сахаром и ванилином, творог растереть до однородной массы (я это делала в комбайне, а раньше через мелкое сито). Соединить взбитые яйца с творогом, тщательно перемешать, добавить манку, крахмал, разрыхлитель и снова тщательно перемешать, так, чтобы была однородная масса без комков!
Чернике дать стечь, если она замороженная, а если нет, то сразу посыпать еe крахмалом и сахарной пудрой (крахмал не даст чернике опуститься на дно)
Если форма обычная, то смазать еe маслом и присыпать манкой.
Выложить творожную массу в форму, а сверху выложить чернику. Запекать около часа на среднем огне или при температуре 170 градусов. Сразу не вынимать запеканку, дать ей остыть, только когда она немного упадeт, достать и переложить на тарелку.
Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/