Пряный пирог из овсянки со сгущенным молоком

Автор: GadenKa

Описание: Пирог с довольно плотной структурой теста, немного рассыпчатый, но сгущенное молоко, во время выпечки, так удачно пропитывает тесто, что он получается нежным, и в то же время остается плотным. Дополняет все это кунжут, кокос, орешки, белый и темный шоколад. Очень ароматная основа за счет пряностей и лимона. Вкусно, попробуйте, делается очень просто.

Ингредиенты

Хлопья овсяные (быстрорастворимые) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Маргарин (размягченный) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Ванилин
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.
Молоко сгущенное — 200 мл
Шоколад темный — 100 г
Шоколад белый — 30 г
Кунжут — 2 ст. л.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 50-70 г

Приготовление

Для начинки, орехи порубить, темный шоколад порезать на кусочки. Белый шоколад натереть на мелкой терке, смешать его с кунжутом и кокосовой стружкой.

Пряный пирог из овсянки со сгущенным молоком ингредиенты

Овсянку, муку, разрыхлитель, соль и пряности смешать. Как-то делала и с обычной овсянкой, только предварительно немного порубила ножом, до более мелких частиц. Разницы я не почувствовала.

Маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, перемешать миксером, добавить сок лимона, цедру и слегка взбить.

Добавить сухую смесь и руками вымесить тесто, будет тяжелое и очень липкое. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, или проложенную бумагой, разровнять. Если делать в неразъемной форме, то пергамент положить так, что концы свисали с двух сторон, чтобы потом вытащить за них пирог.

На тесто равномерно вылить сгущенку, разровнять ее ложкой.

На сгущенку высыпать слоем смесь белого шоколада, кокоса и кунжута. Поверх выложить темный шоколад, присыпать орехами. Поставить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут, выпекать при 180 градусах.

Когда делала в прошлый раз, обошлась без фольги, в этот раз через 15 минут пришлось верх прикрыть фольгой, орехи начали подгорать. А может и от орехов зависит, тогда у меня был фундук.
Вот такой вот пирожок, я люблю как и бисквитные, мягкие, так и такие, с более плотным тестом, по типу песочного, но все-таки нежнее, а еще пропитка сгущенкой, это очень вкусно.

Этот рецепт участник акции""Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1992

Пряный пирог из овсянки со сгущенным молоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/