Сациви из баклажанов

Автор: Сияна

Описание: Очень вкусная и довольно простая закуска. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кинза — 2 пуч.
Лимон — 1 шт
Соль
Масло растительное
Орехи грецкие — 300 г

Приготовление

Баклажаны нарезаем вдоль тоненькими приблизительно 3 мм язычками и замачиваем на 1, 5 -2 часа в очень соленом рассоле. Орехи, кинзу, чеснок прокручиваем через мясорубку, солим по вкусу и добавляем сок лимона (кислоту определяем на ваш вкус), добавляем 1 -2 стол. ложки растительного или оливкового масла и разводим теплой кипяченой водой до консистенции сметаны. Баклажаны обжариваем в раскаленом масле, затем выкладываем на каждый баклажан ореховую начинку, сворачиваем рулетиками и плотно укладываем в глубокую посуду. Если начинка осталась выкладываем ее на рулетики сверху. Даем настояться сутки, чем больше стоит -тем вкуснее. Приятного аппетита!

Сациви из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/