Плов из курицы

Автор: Darena

Описание: Сдандартный плов - из баранины или свинины, а я иногда делаю из курицы, тоже получается вкусно.

Ингредиенты

Рис — 1 стак.
Курица — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1,5 шт
Приправа (барбарис, зира, приправа для плова)
Соль
Перец черный
Масло подсолнечное
Вода (холодная) — 2 стак.

Приготовление

Для начала берем курицу, срезаем с нее все мясо, где-то оставляем мясо на косточке. Мясо помещаем в казан или утятницу (сотейник). Обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком. Морковку режем брусочками и добавляем к курице.

Когда мясо обжарится, засыпаем рис (я брала длинный, пропаренный), даем ему немножко пропитаться маслом (буквально минуты 3). НЕ МЕШАТЬ!

Заливаем холодной водой - 2 стакана (можно еще налить воды на глаз, она должна быть на уровне 2 пальцев от риса). Добавить все специи, дольки чеснока "закопать" в рис. НЕ МЕШАТЬ!

Кода вода станет немного вытушиваться, положить очищенную головку чеснока (только она должна целиковой оставаться) для аромата и закрыть крышкой. Отсавить томиться примерно минут на 15.

Когда рис будет готов, вынуть головку чеснока и выбросить ее. Все, плов из курицы готов. Приятного аппетита!

Вот такую приправу для плова я брала.

Плов из курицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/