Пирог с мойвой

Автор: nchigla

Описание: Для такого пирога можно использовать любую рыбку и даже баночку консервов, но с мойвой нам нравится больше всего. Такой пирог готовим в пост, когда можно кушать рыбу.

Ингредиенты

Мойва — 1 кг
Картофель (крупный) — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Огурец маринованный — 2 шт
Рассол — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Мука пшеничная — 4 стак.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (10 грамм) — 1 пакет.

Приготовление

Тесто: 1 стакан огуречного рассола, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 пакет разрыхлителя, 4 стакана муки. Тесто я замешивала в хлебопечке.

Все ингредиенты перемешать, хорошо вымесить тесто и оставить на расстойку пока делаете начинку.

Мойву очистить, удалив голову и внутренности, обрезав плавники. Косточки можно удалить, а можно и оставить.

Почистить картофель и лук.

Картофель нарезать соломкой, огурцы - кружочками.

Лук нарезать полукольцами, пассеровать на растительном масле.

Тесто разделить на две части. Раскатать одну и выложить в форму. На тесто выложить картофель, затем огурцы, мойву и лук. Посолить, поперчить. Не переборщите с солью, так как тесто на рассоле, а в начинке присутствуют маринованные огурцы, соли добавьте немного.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им пирог. Наколоть поверхность вилкой для выхода пара.

Поместить в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 1 час.

Приятного аппетита!!!

Пирог с мойвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/