Мидии в яблочном соке

Автор: Gerardina

Описание: Мидии... Очень неоднозначное у меня к ним отношение. Поэтому, продумывая рецепт с ними, я исходила больше из других составляющих рецепта. Данное сочетание показалось мне самым вкусным. И я не ошиблась. Действительно, очень вкусно. И просто!

Ингредиенты

Мидии (в створках) — 450 г
Бекон (сырокопченый) — 30 г
Сок яблочный — 150 мл
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка (только листья) — 3 ст. л.
Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 4 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Хлеб (для подачи)
Перец белый (по вкусу)

Приготовление

Мидии я использую замороженные, других, к сожалению, нет.

Мидии варено-мороженые, поэтому створки открыты.

Бекон нарезать полосками 1 см. 1 зубок чеснока измельчить.

В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить в нем бекон до образования хрустящей корочки. Выложить ломтики бекона на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

В жир, оставшийся в сковороде, выложить мидии с нарезанным чесноком. Влить яблочный сок и 2 столовые ложки легкого соевого соуса. Прикрыть крышкой и держать на огне 3 минуты, чтобы мидии прогрелись.

Пока греются мидии, подсушить на сухой сковороде ломтики хлеба. Смешать 2 столовые ложки легкого соевого соуса Kikkoman, оставшееся оливковое масло и тертый чеснок (2 зубка).

Получившейся смесью обмазать горячий хлеб.

Мидии вынуть. Оставшийся соус прогревать еще минуту. Поперчить, добавить петрушку и шкварки.

Полить мидии соусом, подать с гренками. Это потрясающе вкусно!

Знаете ли вы, что по питательной ценности 13 мидий равны хорошему куску мяса!

Мидии в яблочном соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/