Суп с морским коктейлем и ананасом

Автор: Gerardina

Описание: Вкус у этого супа, конечно, не совсем привычный для обитателей моих широт. Но тем более интересно мне было его приготовить и представить вам, дорогие друзья.

Ингредиенты

Коктейль морской — 400 г
Филе рыбное (любое на ваш выбор) — 250 г
Вода (или любой бульон) — 1 л
Помидор (большой) — 1 шт
Ананас (можно консервированный) — 150 г
Соус-маринад (Терияки от Kikkoman) — 3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лимон (большой) — 1/2 шт
Анис (семена) — 1/2 ч. л.
Лук зеленый (по желанию)
Мята (сушеная) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Суп с морским коктейлем и ананасом ингредиенты

Коктейль из морепродуктов разморозить и замариновать в соусе Терияки от Kikkoman.

Пока морепродукты маринуются, рыбу нарезать небольшими ломтиками, залить водой, добавить семена аниса и варить на небольшом огне 10 минут после закипания, снимая пену. Если хотите получить более наваристый суп, используйте бульон вместо воды.

Помидор нарезать кубиками, очищенный ананас небольшими ломтиками.

Лимон нарезать тонкими кружочками, а их четвертинками. Обжарить ломтики лимона с сахаром на растительном масле 1-2 минуты. Содержимое сковороды начнет карамелизоваться.

Выложить в рыбный бульон обжаренный лимон, помидоры, ананас. Дать покипеть 2 минуты на слабом огне без крышки.

Затем выложить в суп морской коктейль с маринадом и сушеную мяту. Дать снова закипеть и держать под крышкой на тихом огне 2-3 минуты. Попробуйте суп, если нужно, присолите.

Подавать суп по желанию с зелёным луком или с листьями мяты.

Суп с морским коктейлем и ананасом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/