Шницели с яйцом и сыром

Автор: Valushka2003

Описание: Очень нежное блюдо. Шницели получаются большими, одним шницелем можно наесться до сыта, так же прекрасно подходит к овощам и различным гарнирам.

Ингредиенты

Фарш мясной (500 г. свинины и 200 г. говядины) — 700 г
Булка — 100 шт
Молоко — 0,5 стак.
Яйцо куриное (1 шт. в фарш, 8 шт. для начинки) — 9 шт
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Перец душистый — 0,5 ч. л.
Соль

Приготовление

Сначала замачиваем в молоке булку. Булку берем черствую, иначе готовые шницели будут кислить.

Лук прокручиваем в мясорубке. Добавляем в фарш, лук, булку вместе с молоком, 1 яйцо, соль, перец, хмели-сунели. Чательно перемешиваем.

Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в форме лодочки и кладем на противень, смазанный подсолнечным маслом. В "лодочке " с помощью большой ложки делаем углубление и ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

В каждую "ямку" разбиваем по одному яйцу. Сверху засыпаем сыром, натертым на терке. Запекаем еще 20 минут.

В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Шницели с яйцом и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/