Голубцы из квашеной капусты

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Классический рецепт замечательного блюда! Так его готовят в нашем регионе и так мы привыкли видеть это блюдо на нашем столе. В рецепте есть ссылка, как вкусно заквасить капусту на голубцы.

Ингредиенты

Капуста квашеная (не большая или сами проквашеные листья) — 1 вилок
Рис — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Фарш мясной — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Масло растительное — 30 г
Масло сливочное — 30 г

Приготовление

1. нарезаем из квашеной капусты произвольные кусочки, вырезая грубые прожилки.
2. отвариваем до полуготовности рис, обжариваем в раст. масле одну луковицу и морковь, смешиваем с рисом и фаршем, солим и перчим, тщательно перемешиваем.
3. выкладываем на кусочки капусты немного начинки, скручиваем голубцы.
4. помещаем голубцы в кастрюлю, добавляем слив. масло и доливаем воды, не покрывая голубцы полностью, прижимаем тарелкой и варим на среднем огне 45-60 мин.
Подаем с обжаренной на раст. масле луковицей и сметаной.

Как заквасить капусту на голубцы ---!!!--- /recipes/show/98264/

Голубцы из квашеной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/