Маффины с маком

Автор: Zenc Lady

Описание: Очень важно для экономной хозяйки, чтобы продукты не пропадали. В эти маффины я использую старый кефир. Получается просто, вкусно и экономно. Гораздо вкуснее покупных. Подойдет и как угощение на детский день рождения - так как порционные. Огромное спасибо моей приятельнице Дарине за рецепт! Вообще тут полет творческих фантазий - я делала и с орешками, и с какао.

Ингредиенты

Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (Масло должно быть слегка размягченное. Можно на маргарин заменить) — 50 г
Мука пшеничная (С горкой) — 12 ст. л.
Сода (Гасить не надо, так как замешиваем на кефире) — 0,5 ч. л.
Кефир (У меня кефир 1%) — 1 стак.
Мак — 2 ст. л.
Ванилин — 0,25 ч. л.
Цедра лимона (На такое количество теста примерно с пол-лимона)

Приготовление

Итак: сливочное масло смешиваем с сахаром. Вымешиваем до однородности. Добавляем яйца, взбиваем. Теперь очередь кефира. Вливаем и еще раз взбиваем.

Муку смешиваем с содой. Постепенно начинаем добавлять в тесто и взбивать венчиком, чтобы не было комков.

Добавляю ванилин. У меня он коричневый - это настоящий ванилин, который ничем не обработан.

Добавляю мак и цедру лимона. Получается по консистенции тесто как на оладьи.

Выкладываю ложкой по формочкам, но не вровень с краем формы, так как тесто в печке будет подниматься. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке приблизительно 40 минут. Духовку в процессе выпекания не открывать, как поднимутся и подрумянятся, так достаем. Старый проверенный способ - зубочисткой или спичкой можно проверить готовность.

Приятного Вам аппетита.

Маффины с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/