Целая цветная капуста в соусе

Автор: Gerardina

Описание: Это блюдо замечательно тем, что практически не требует внимания к себе. Следить и помешивать не нужно. А в результате получается восхитительное по вкусовым качествам и полезное кушанье. Нижняя часть капусты тушится в томатном соусе, а верхняя готовится на пару! Идею приготовления капусты целиком я обнаружила в одной из ранних книг Джейми Оливера.

Ингредиенты

Капуста цветная (целый вилок) — 1 кг
Томаты в собственном соку (рубленные) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Яблоко — 2 шт
Тмин — 1 ст. л.
Соевый соус (от Kikkoman) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Бальзамик (уксус) — 2 ст. л.

Приготовление

Целая цветная капуста в соусе ингредиенты

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

У капусты удалить листья и часть стебля. Весь стебель не удаляйте, иначе вилок развалится. Нарезать листья и стебель.

Размер кастрюли, в которой Вы будете готовить, должен быть немного больше размера вилка капусты. Влить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить до мягкости лук, чеснок и стебель с листьями.

Добавить тмин и тертые яблоки, оставить еще на пару минут на огне.

Затем влить томаты в собственном соку, бальзамический уксус и соевый соус от Kikkoman. Довести до кипения.

Поместить вилок в кастрюлю, соус должен доходить до половины вилка. Полить капусту оставшимся оливковым маслом. Закрыть крышкой и держать на малом огне 40 минут.

Наше простое и очень вкусное блюдо готово!

Целая цветная капуста в соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/